Die Unvereinbarkeit von Hitze und Bohnen-Hammel-Eintopf bitte ich zu überdenken. Die Spanier haben ja traditionellerweise allersommerlich mit Hitze zu tun; und was essen die ebenso traditionellerweise? Eintöpfe, Hauptsache fett. Dass Majonese bei Hitze ein Risiko ist, scheint die spanische Küche eher als angenehme Herausforderung zu sehen: „Ensaladilla russa“ besteht hauptsächlich aus Majo und darf bei keinem hochsommerlichen Festmahl als Vorspeise fehlen. Als Ausbund von Köstlichkeit galt auch immer Dosenspargel mit Bechamel-Sauce.
Andererseits haben die Spanier auch Franco ausgehalten, bis zu seinem Tod. Vielleicht spinnen die einfach nur.