REPLY:
Im Prinzip

hat es Che ja schon beantwortet.
Ich will nur noch hinzufügen das die Menschen damals vermutlich gar keine Zeit hatten darüber nachzudenken (vom Bildungsstand mal ganz abgesehen).
Es wurde gearbeitet und gearbeitet, sinnvolle Nahrung musste her, leicht und einfach zuzubereiten und, nunja, nahrhaft.
Im Prinzip: Fast Food.
Und heute, in der hektischen Geschäftswelt wo alle ganz wichtig sind und keine Zeit haben, geht der Trend wieder dahin schnell zu essen.
Resultat: Verfettung, Cholesterin, und andere unangenehme Dinge
SUPERSIZE THIS.
Wohlstandsverwahrlosung.