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Vielleicht ist´s die fehlende Zeit, vielleicht die Mode, und wahrscheinlich beides. Ich hätte auch keine Lust, ganze Tage in kalte Platten, Salate, Pasteten und Terrinen zu investieren, leider tut´s aber auch keiner sonst für mich. Was die Hilfskräfte angeht, wüsste ich in Berlin nicht einmal, wo man gute Serviermädchen für gesetzte Essen ausleihen kann, und ob die zumeist osteuropäischen Reinigungskräfte sich bei passender Gelegenheit zur Kaltmamsell befördern lassen würden, halte ich auch für eher zweifelhaft – die wissen doch bestimmt gar nicht, wie so eine richtige kalte Platte auszusehen hat.