Wie hatten so ein 25kg Exemplar am Samstag auf dem Drehspiess – bei der Feuerwehr. Wenn es gut gemacht ist, schmeckt es vorzüglich. Aber das Grillen ist eine Kunst. Das Tier ist ja nicht überall gleich dick. Zu wissen, welche Bereiche mehr oder weniger Hitze brauchen – dazu braucht es reichlich Erfahrung. Sonst wird aus der Sau schnell ein schwarzes, zähes Etwas.